01.面条八块小炒自助 (第1/2页)

    

同行即冤家1.

    连日高温后终于迎来了降雨，地面的余温随着水汽蒸发，闷热一扫而空，空气凉爽令人舒畅。

    面馆老板向小园把店门口的椅子和风扇搬进店里，她看了眼天气预报，晚上七点还有一波强降雨，她犹豫着要不要关门回家算了。这么想着，店里却来了个客人，向小园就打消了关门的念头。

    这种反复持续了一小时，每当她想关门，就来一个客人，三次之后向小园觉得好玩，故意在心里说关门算了，但是老天爷很聪明，没被她骗过，无人再来咯。

    中午她自己拌了凉粉，还没来得及吃，来了个客人，男的，个子不高，一身黑衣服，进来后就盯着菜单半天不下单，表情很像算不出题的小学生。

    向小园先去后面点火烧水。

    老板。

    向小园从后面出来，吃什么？

    来个肉丝炝锅面。

    好。

    这能免费续面吗？客人问。

    能，续白面条。

    哦。

    肉丝炝锅面是向小园家的招牌之一，也最贵，18块钱一碗。

    面条是刀削面，绝对爽滑筋道。

    这是今天的第一碗炝锅，向小园先把面条下锅单煮，再另起锅刷了薄薄一层油烧热，一个鸡蛋摊出蛋饼切成均匀的蛋丝备用，依旧是热锅凉油炒鸡丝至变白，葱姜末红辣椒段炝锅，番茄炒烂，胡萝卜丝木耳丝少少许，提前泡好的蕨菜少许入锅一起翻炒，最后加入蛋丝倒适量开水煮出浓汤，这会儿把半生的面条捞起来倒进菜汤锅煮至全熟，让面条充分吸收汤汁的香味，鸡精黑胡椒香油最后调味，出锅前放几根小青菜，一碗鸡蛋肉丝炝锅面就能上桌了。

    老板，我看你店里麻辣小面才八块，还不限量加面，不亏本吗？

    亏。

    那你还免费。

    向小园微笑不语，心想坚持免费那就是没亏吧，有啥好说的。

    见她不说话，男人继续吃面。

    他吃得很香，面做的也香，向小园肚子都咕咕叫了，她把凉粉端出来坐在一旁吃了起来。

    客人又跟她说话了，老板，跟你打听一下，隔壁空着的那个门面之前做什么买卖？

    向小园回忆了一下，说：倒闭买卖。

    男人笑了笑，不是，倒闭之前是什么买卖？

    向小园：就是因为倒闭打折的那种买卖。

    男人有点没听懂，向小园不想再说，她解释得很清楚了。隔壁空了两个月了，两个月前是一家开业第一天就说工厂倒闭了全场清仓特价倒计时三天的店，足足倒计时了一百天。