分卷阅读81 (第1/2页)

    这些弟子都是在厨房干了多少年的，发面的手艺都是很不错的，叶晓峰也就专职调馅和擀饼了。

    黄桥烧饼是面酥两层，一块面专门用猪油和好做酥，酥压在面团上，用手搓长再卷起反复捶打。将调制好的肉馅，放上虾仁末、香菇蓉等，包成一个个拳头大小的圆饼放入饼铛。

    烤制好的桥烧饼色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，可惜的是储物戒只能保鲜，却不能保温，吃的时候还得加热。

    这一点就比不上糖火烧了。

    糖火烧的面是叶晓峰亲自和的，主要是这面和的时候就要把红糖加在里面。

    不光是面里，叶晓峰拿出来的麻酱也都用红糖和好，将和好饧好的面拉薄，涂上厚厚一层放了红糖的麻酱，再细细卷起来，揪成小剂子揉成圆形，再一个个按到饼铛里。

    刚刚烙熟的糖火烧外壳甜蜜酥脆，内芯绵软香甜，黄桥烧饼也好吃，尤其是刚出锅，焦香油酥。叶晓峰各捡了一些让灰衣弟子送去了暖阁，他自己继续烙制。

    一下午的时间，众人忙的脚打后脑勺，不过成果也是极为可观的，几百个黄桥烧饼，几百个糖火烧，就算每顿吃五个，都够吃一个多月的。

    不过光是这两种，吃了肯定会腻，叶晓峰也烙了上百个椒盐的烧饼，配着的是各种腌制好又油炸干透的牛肉条。

    叶晓峰汗湿重衫，不过准备的算是竭尽全力了。

    晚上苏墨辰虽然吩咐不必做饭，他还是依然做了炸酱面。

    炸酱面一般是抻面和切面，两种手法微有差别。抻面更有嚼劲，切面则是较扁，易熟。

    叶晓峰选的抻面法，将面条切成条，一条一条搓滚抻成圆条，这样抻出的面比较粗，吃起来十分豪放过瘾。

    黄酱用香菇浸出的水解开，油锅烧热放入切好的猪肉丁。叶晓峰选的肥瘦各一半，肥肉虽然是全肥的肉丁，但是经过油慢慢的煸炒，最终会变成焦酥的肉渣，而那些油脂则会融入酱中。

    黄酱放入锅铲不停搅动，叶晓峰熬着熬着忽然笑了起来。他想起小时候看的阿香婆广告，入了青山派，进了苏墨辰的门，会不会给他煮一辈子饭菜，熬一辈子酱，最终也熬成个阿香婆。

    炸酱的香气慢慢冒了出来，叶晓峰却丝毫不敢放松，此时正是关键，若是松懈了，极有可能让酱锅糊底。

    黄酱在锅中咕嘟咕嘟冒着热气，不时的蹦出一个个的小油点，旁边的弟子们眼睛直勾勾地看着，都对这颜色看起来不咋样的东西能散发出这种香味感到十分讶异。

    黄酱出锅，旁边的水也开了起来，叶晓峰将面条入锅。

    趁着热酱，吃点热面条，绝对是享受。

    煮面交给旁人，叶晓峰选了十来种时鲜的蔬菜当面码，切细丝切段，虽然比不得正宗的炸酱面面码那般齐全，也是不差多少。

    苏墨辰正和几个弟子商议试炼之地的事情，中间虽然也吃了叶晓峰让人送来的两种烧饼，赞叹一番后也没在意。没想到到了晚上的饭点，叶晓峰竟然送来了晚饭，这让苏墨辰十分诧异之余，心里竟然起了一丝欣慰痛快之感。

    炸酱面不能吃凉的，