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火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。

    苏东坡的一首让国人牢牢记住了红烧肉。

    地域不同，做法也有些细微的差别，有些需要放生抽、老抽，手上没有酱油的周存彦只能选择用白糖上色，这就需要考验他的手艺了。

    在现代市场，几乎可以买到任和一种调料，即使你不善于厨艺，只要用对了调料也能做出不错的饭菜，即使是大酒店也一样用各种调料而非古法。

    时间就是金钱的现在谁还会给你细火慢炖，小心翼翼的上糖色呢？

    若是有酱油，周存彦对外经营绝对不会选择用这种做法，费事费心，一般人的舌头也尝不出差异。

    今天是宴请布尔加科夫神父的日子，他一早将精心挑选的五花肉切成了麻将大小的方块，放到锅里煮了15分钟后捞出用凉水冲干净上面的沫儿，放置在盘中。

    接下来就要熬制糖色了，他的神情专注起来，小火放油，加入白糖和盐，用勺子快速搅动，一直到糖化开开始变红冒泡，加入适量的水搅匀，汤汁盛入碗中备用。

    布尔加科夫神父准时进门，立刻闻见了一种说不出来的味道，让人恨不得立刻开动。

    “我的孩子，是中国菜吗？”

    布尔加科夫神父有些兴奋地问。

    “是的，神父，今天我们就按照中国人用餐方式吃饭吧！”杜春琪说，乌克兰正式宴请分三道菜，菜色不用描述，光是盘子、叉子就不少。而且用餐时还需要人随时收拾走不用的盘子，她家现在只有阿尼西亚和丽娃两个人干活，其中一个还要带孩子，丽娃一个人可有点忙不过来。

    “当然好。”布尔加科夫神父一生没有结婚，早将杜春琪当成了自己的女儿，自然她说什么是什么。

    说是按照中国人用餐方式，仍然还是有些差别的，至少杜春琪就贴心的采用了分餐制。

    鲜香的鱼汤、浓郁的红烧肉、素炒蔬菜，菜色十分简单，已经让布尔加科夫神父赞不绝口了。

    “真是美味。”他用叉子将红烧肉安置在黑面包上，像夹肉夹馍一样大口吃着，花白的胡子上都沾上了红汁，他浑然不绝，继续伸手拿起第二块面包。

    咸甜味实在太符合他的口味了，余光瞥了一眼杜春琪的红烧肉，看见都是瘦肉，眉头皱起，“吉娜，你太瘦了，应该多吃些肥肉。”

    “而且要吃黑面包，黑面包能让人长得壮实，米饭可不行。”

    布尔加科夫神父一本正经地说，在他眼里，杜春琪实在太瘦了，这可不行，对孩子喂养不好。

    周存彦冲着杜春琪挤眉弄眼。

    悄悄捏了捏腰边囔囔肉，“我吃不下肥肉，而且吃多肥肉对人身体不好，容易头晕。”

    神父的眉头皱起，没有说话，算是认同了她的说法。

    吃完饭，他又看了看周淑基，捏了捏她的小胳膊小腿，满意地点了点头，“这孩子身体还行，够壮实，女孩子虽然要身材纤细，该有的肌肉还是要有的。”

    杜春琪看着女儿那一节一节像个小萝卜似的手脚，心里捏了一把汗，回到现代可怎么办？那里可不流行女孩子健壮。

    “可不是，就这样最好了，到现在一次都没病过。”周存彦显然想的和杜春琪不一样，来这里他最为担心的就是生病，要知道现在可是连青霉素都没有的时代一场病很可