师母他每天都要思想汇报[重生]_分卷阅读18 首页

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   分卷阅读18 (第1/2页)

    就响了。

    他接起来一听,是周犀打来的,问了问他奶奶的情况。舒望北简单说了几句,心下正黯然。

    周犀话题一转问他交代他的作业做好了吗,舒望北顿时把心里那点儿难受忘光了,承诺他晚上回来自己一定背好了也写好了,挂了电话赶紧回屋捧着书用功去了。

    好不容易把八百字写完了,舒望北看看时钟,看时间差不多了,就去厨房准备晚饭,还没忘记给周犁通了个电话,告诉他晚上别在食堂打包晚饭了,他自己做。

    周犁明显很怀疑他的厨艺,舒望北对他的轻视颇为不屑,看晚上吃饭撑不死他。

    他就要露一手给他们看看,他舒望北也是有长处的。

    请人吃饭不能吃的差,再说这是新房第一次开火,得做几个像样的菜。

    舒望北婚礼前就把自家的酸菜坛子搬来了,他算了算时间,这时候正好吃,他捞出来一颗酸菜拽了块叶子尝了尝,酸得他腮帮子疼,赶紧洗了洗用水泡上了。

    中午吃饭的时候他从冰箱拿出来一条猪腔骨、一块羊肉和一条鲤鱼化了,这会儿摸摸已经化开了,他挑了把斩骨刀几下子把骨头卸开,放到盆里泡上放血水。

    放的差不多了就烧了锅热水,放了姜片和八角、桂皮,开了以后把骨头放进去焯一下,之后再清洗一遍。

    酸菜也泡得差不多了,这时候酸度正好,舒望北找了个大砂锅,把酸菜和骨头一股脑放进去,里面再放上姜片和葱段,放水,大火烧开后小火慢炖。

    酸菜炖大骨头是东北名菜,做法简单,味道又好,骨头炖出来特别香,酸菜借了骨头的香味,吃起来软烂适口,酸菜汤更是好喝,酸咸鲜的口味,但是酸菜必须是自家腌的,猪骨头也必须是家养的土猪,这样才够香够好吃。

    羊肉分割成块,也泡上。舒望北在厨房的菜篓子里找到了想用的材料,冬季能长期储存的土豆、萝卜、白菜都在这里面。

    都是男的饭量大,红皮萝卜挑最大个儿的,去皮切成大块,又挑了两根大些的胡萝卜,也去皮切块。焯羊肉的过程与猪骨差不多,但要冷水下锅,焯好以后,锅里放少量油,把羊肉放进去炒,羊肉炒出油以后放几颗冰糖提鲜,冰糖还能让肉色看起来发亮,看起来很有食欲。

    羊肉的腥膻味大,香料用的要多一些,除了姜和蒜,还要放陈皮、香叶、八角、花椒、草果,再加勺米酒炒出香味以后,把萝卜垫到锅底,肉在上面,倒上水小火慢炖,羊肉的鲜香味会逐渐渗透到萝卜里,出锅前淋上酱油,羊肉的颜色就会特别好看,萝卜也特别的入味好吃。

    这时候物流还不发达,北方没什么新鲜菜,家家都是吃白菜土豆,大棚青菜都特别贵,舒望北舍不得买。幸好他结婚前几天没事做,就生了盆豆芽,他早上刚给豆芽换过水,那长势可好了。

    他捞出一盘豆芽,洗过了放到笊篱里控水,从冰箱里挑了块猪五花,用水泡上化了一会儿,表面化开一层就趁猪肉内芯还冻着切丝,全化开可就太软不好切了。

    炒的时候油不用放太多,五花肉会渗出来很多油脂,炒的时候葱姜蒜都要放,豆芽在锅里不能时间太长,稍微翻几个个儿,加入酱油,加白醋,就可以盛出来装盘了。吃起来清脆酸爽,特别解腻。

    鲤鱼去鳞、去腮,剖开腹部取出内脏,取苦胆的时候他尤其小
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