【司命归原】（匹夫夺志）第十一，十二章 一路向北1,2 (第2/5页)

    个刮耙（梯形的木板而已），鏊子上抹上油，水面子倒上（多少凭经验），拉耙

    先把水面子大体拉开，有手把熟练的，那拉耙一转，正好逛一圈，这种也可以食

    用，名叫拉耙煎饼，但是不耐储存，所以还要用刮耙，细细的刮几遍，摊匀，摊

    薄，下面烘焙着，水分被全部蒸发，最后起下来的煎饼，是很干很硬的，咬起来

    非常酥脆。

    这种状态下，可以保存几个月甚至一年，在东北，每家厨房里几乎都

    ?最◤新∷网?址◥百¨喥◤弟╘—?板╓综§合?社◤区╗

    罗着挺

    高的一煎饼摞。有讲究的人家会用苞米窝编一个大篓子，把煎饼放在里面，隔潮，

    还卫生，很多人家直接用塑料布或者牛皮纸包上，上面盖上盖帘。这种摊煎饼算

    是技术活，属于东北女性的女红之一，这活你要是干不好，找婆家会被嫌的。

    吃的时候呢，只要把煎饼拿出来，用刷扫沾着水掸，水掸的一定要均匀，水

    的多少，那要看你是要马上吃，还是要过一段再吃，马上吃，可以多掸水，那样

    会口感软，要保存时间长的，必须水少，不然时间长了，煎饼会口感发渣，甚至

    坏掉。吃煎饼最正中的吃法是，煎饼卷大葱，把掸好的煎饼叠好，抹上辣椒酱，

    在放上大葱，最好在放点香菜，额滴娘啊，那简直撑死人不要命啊。如果有的看

    官无肉不欢，那也可以放些肉，这和美帝的汉堡包比起来，那汉堡包就是垃圾。

    这种食物，在东北，特别是农村，那是必备的，特别农忙时候，累的猫尾巴

    拽吐露皮，都上不去炕了，谁有空总做饭啊，大煎饼一掸，弄点咸菜，酱，就一

    顿饭了。叶南飞很多乡下的同学，带饭就是带的大煎饼，每次回家就背来一大书

    包，几乎就是一周的口粮，这种煎饼，掸的技术含量很高，水多一点都不行，但

    是没有水分，你煎饼又叠不了。哎吆，一到中午啊，就看很多同学就从书包子里

    拽出一张煎饼，咸菜盒子往桌子上一放，就开吃。

    都放了好几天的煎饼，含水量那幺小，你想想，那口感，那才叫一个劲道啊。

    牙口必须得好，而且咀嚼肌必须强大，首先牙要咬住煎饼，然后手和头反方向用

    力，左一晃，右一拽，就下来一块，然后开嚼，那才抗嚼呢，一个个的，练的咀

    嚼肌都极其发达。

    老妈给他带的就是这种食物，不过大葱是没有了，老妈给带了一罐子黄瓜子

    咸菜，一罐子酱。煎饼可没少带，老妈很怕他饿着，带了二十多张。正好一路狂

    奔了十多里，觉不敢睡，饭还是敢吃的，大煎饼一拽，咸菜罐子一放，开整。

    叶南飞边吃，边继续翻，看看里面还有啥，老妈竟然把手巾，牙刷，肥皂都

    带了，还在夹层包里，看见不少药品，老妈三个癖好，收集书，第二家里总

    是藏着粉条子，老妈说是怕万一断粮了，粉条既可以当菜也可以当饭，这是让所

    谓的三年自然灾害饿怕了，做下后遗症了都。还有就是收集药品，家里没这三样，

    她就不踏实，他这一翻，里面有消炎药，镇痛片，云南白药，还有点纱布和碘酒，

    估计老妈怕自己在林子里受伤。其实这些药品急救包里都有，不过这次出来前途

    渺茫，不知道要啥时候才能回来，这些东西都会很珍贵。

    行军包很有趣了，被老爸多次改造，容积加大，背负省力，各个夹层和暗兜

    设计的也合理，这是老爸多年野外生活的心得和心血的结晶，包的材料用的是防

    水帆布，包的带子都是加强，加固的。这种野外用背包，空间很金贵，必须合理

    运用，不能浪费。

    拉开背包，先掏出来三把刀，这三把刀平时老爸很少让他碰，一把日式３

    式军刺，三八大盖配备的也是这种刺刀，长５。２，刀刃长４，厚

    ，。铁质刀鞘。虽然３式刺刀也是直刀，并不像武士刀那幺有弯度，

    但是也是日本二战时期几款刺刀中唯一一款刀型的，也就是一面有刃，而且刀尖

    是刀型不是剑型。日本受德国影