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说话，当心被人揍。”不过说实话，他也很不喜欢那个胖子。

    秦卫斌在做一道麒麟鲍片，这菜非常上档次，鲍鱼也是此次比赛中提供的唯一比较名贵的食材。

    于路在场外等着入场，没有到演播厅去陪师父一起看比赛，便小声地问海轩：“你觉得秦师兄做得怎么样？我怎么觉得他切菜的手法有些生？”

    海轩说：“你没看错，他应该很长时间没有做过菜了。不过经验还是有的。”

    于路心想，不知道师父看着会怎么想。

    他们静静地等了一个多小时，终于，南山会所第一个完成比赛，将做好的食物摆上桌，从外形上来看，还算是比较成功的。他们的时机把握得很好，今天评委们都吸取了昨天的教训，早餐都没怎么吃，至今还饿着肚子，这会儿上去，真是占了好时机。

    所以这一次评委吃得也很用心，打分评论也很用心，秦卫斌算是宝刀未老，带着徒弟上场，得了84.7分，暂时排名第二，如果今天评委还像昨天一样严苛，他们晋级复赛的可能性非常大。

    接下来选手们陆续完成比赛，评委们挨个开始品尝点评，大部分都上了八十分，但是却没有超过85的，有一个得分与南山会所一样，暂时并列第二。

    终于，轮到于路于路他们上场了，说实话，就团体赛来说，第一场比第二场占优势，尤其是第二场比较靠后完成比赛的，评委们都吃饱了，再好的美食也吃不出什么好味道来了。所以抢占先机非常重要。

    三个人早就安排好了做菜的顺序，先做什锦冬瓜帽，因为这道菜需要蒸一个小时左右，耗时非常长，蒸上之后再处理其他的，就不会延误时间了。这道菜由于路和张易伟负责。

    于路在做冬瓜帽之前，先将芡实、薏米、莲子等洗净放入高压锅内压上，这个是做甜品要用的，然后再处理什锦冬瓜帽的什锦，张易伟负责雕刻冬瓜。

    他们做这道菜的时候，海轩开始处理素什锦拼盘，因为拼盘是冷盘，能够放得起。如果提前将热菜准备好，而其他的没有出来，放凉后口感会打折扣。

    素什锦拼盘选用了海蜇皮、胡萝卜丝、黄瓜条、土豆丝、海带丝、木耳丝六类，经拉油、焯水等工序处理好后，用海轩自配的酱料拌匀，分类装入圆盘中，分别有白、橙、绿、黄、深绿、黑色几类，颜色十分丰富抢眼，但因是最普通的食材，这道菜又显得太过寻常了些。一般在这样正规的比赛中，谁也不敢拿家常菜来冒险，因为家常菜是大家最熟悉的，相当难迎合众口，何况是遍尝美味的评委呢。

    什锦拼盘刚做好，于路那边已经将什锦冬瓜帽准备好，并且放进蒸笼里蒸上了。海轩开始做炊太极虾，于路则开始着手炖甜品，张易伟则帮忙处理太极虾的材料，三个人分工合作，配合得十分默契。

    太极虾是将虾子去壳挑线后捣成虾胶，将肥肉与荸荠剁成泥状，加入鸡蛋清、味精、精盐等，与虾胶一起和匀，然后将拌匀后的材料重新捏成虾状，两只虾首尾扣在一起，在其中一只上镶上火腿粒，做成太极状，放入盘中，抹上鸡蛋清，入蒸笼蒸8分钟即可。

    于路要做的甜品清心丸，是用城鹅粉制成的，这是一种薯类的淀粉，加开水慢慢调和，揉成面团状，然后切成小块状，就成了清心丸的主料，另将绿豆磨成两半，去皮洗净，放入锅内煮