第52章 上门的是客 (第2/2页)

理野鸡。

    所谓的处理就是从下锅开始，之前的拔鸡毛还有清洗内脏的活儿就交给田野干。

    这该怎么办太好嘞，她本来想直接辣炒的。

    就在一瞬间就把这个想法取消了，人太多不够分。

    野鸡的重量确实挺重，可架不住五个大人一个孩子吃，其中包括了喝酒的需要慢慢的吃菜肴。

    “婶子，你家有木耳或者是香菇吗？”

    沉思片刻，沈青笛已经有头绪了，开口问水仙婶要配菜。

    “香菇？什么香菇，咱们吃山蘑菇行不行？代替你说的香菇。”

    水仙婶从菜橱里掏出一把木耳，放在温水里泡开。

    “行，只要是蘑菇就行，山蘑吃起来更香。”

    沈青笛见到了最正宗的野蘑菇，是水仙婶在后山采的。

    小小的一个个漂浮在水面上，像极了褐色的小雨伞。

    配料都齐了，沈青笛准备好了葱姜蒜，就去等田野杀鸡。

    杀鸡要先准备一碗清水，田野用手把野鸡的脑袋调整好，将脖子使劲往后反转。

    野鸡已经开始拼命的忽闪翅膀，两个爪子在空中乱划。

    沈北方抱着小兔子不撒手，小人儿贴在沈青笛的腿边。

    村长把磨好的菜刀递给儿子，田野用刀刃飞快的抹了鸡脖子，一刀封喉。

    鲜红的鸡血迅速从鸡喉管中喷射出来，在空中划出一道艳丽又悲壮的弧线。

    田野把方向拿捏得恰到好处，所有鸡血都没浪费，稳稳地落在碗中。

    “你现在把它放地上，它还会跑吗？”沈青笛好奇的问道。

    小时候随妈妈去菜市场买别人现场宰杀的老母鸡，老板把鸡血跟田野似的弄到碗里，然后就把往地上一扔。

    沈青笛记忆尤深，被抹了脖子的鸡颤颤巍巍地站起来，然后在摊位前面跌跌撞撞的转圈，鸡血滴答的到处都是。

    “你不相信我的技术。”

    田野轻笑一声，似乎觉得沈青笛的问题很好玩。

    随手就把鸡扔到了地上，自己进屋拿烧好的开水。

    野鸡喉咙发出咕噜咕噜的声音，然后一道高昂的“嚎——”响起，再也没有动静了。

    躺在地上，一动不动。

    沈青笛看明白了，不是野鸡的生命力顽强，是看杀鸡人的技术。

    把鸡扔在菜盆里，田野把开水一点一点的浇。

    “不能全部倒完，温度太高了，容易把鸡给烫熟了。”

    这次田野学聪明了，知道沈青笛是城里来的姑娘，肯定对很多东西都会好奇。

    没等青笛开口，他已经主动给解释了。

    “那我帮你。”

    沈青笛把两个袖子挽起来，俩人开始头对头的拔鸡毛。

    人多力量大，几分钟之后盆里出现的一只光秃秃的野鸡。

    等到周森把酒拿来，鸡已经开膛破肚的处理好了。

    “我这是来晚了一步，啥忙也没帮上。青笛，我来帮你剁鸡。”

    沈青笛刚准备说不用，田野已经举起了菜刀，“我来就行，上门的是客。”

    “噗！” 岁岁酒的七零知青带物资下乡被糙汉掐腰宠