第九十四章 八大菜系 (第2/2页)


    翻炒两下，倒入酱油，炒匀之后倒水。

    开锅后放入五花肉和和粉条，在次开过之后撇去浮沫。

    倒入盐、鸡精，花椒水，在快出锅的时候倒入一点胡椒粉。

    这道菜不需要捞出，就在锅里闷着就行，时间越久越入味。

    找个锅把排骨豆角炖上，听到外面传来说话的声音，探头看一眼。

    一个陌生男人正和老板拥抱，两人都很激动，就差抱头哭一场。

    既然客人已经到了，他就准备做凉菜。

    都非常简单，不过几分钟就完成。

    西红柿和黄瓜都容易出汤，直接端出去。

    有外人在，林白没有多言，转身就回厨房。

    已经坐下的赵元看着三道熟悉的凉菜，有些诧异。

    “哎呦，这三道菜可太亲切了。”

    吃一口凉拌西红柿，舒服的叹气。

    李畅见他吃的舒坦，觉得倍有面子，同时也有些好奇。

    “西红柿拌白糖有什么好吃的，你们那边怎么就爱吃这东西？”

    赵元啧一声，把拉皮放入口中，一副高人作态道：

    “你尝尝，我跟你说这道菜看着简单，实则是经典。”

    “天热的时候，吃上一口，比冰淇淋还过瘾。”

    “天冷的时候，能吃上这道菜，那更是幸福。”

    李畅有些不相信，试探着放入口中。

    酸酸甜甜的口感，让他瞬间眼前一亮。

    就好像是干燥的沙漠中突然出现一片绿洲，让人惊喜。

    接着在李畅的推荐下，又跟着品尝了拍黄瓜和拌拉皮。

    这和他以前吃的凉菜完全不同，没有那么精致，却意外的爽口。

    在他们吃的痛快时，林白已经开始做锅包肉和溜肉段。

    这两道菜都需要油炸，先是溜肉段，裹着淀粉放入油锅内。

    噼里啪啦打的声音传出，让粉丝都忍不住战术性后仰。

    “听着声音，我总觉得油点要崩我身上。”

    “上次做菜油溅胳膊上，疼的不行。”

    “你们看主播，天啊，他好像一点都感觉不到。”

    “果然厨师的手比我们的手更抗烫。”

    “但凡我能有主播这份淡定，吃饭时候也不会因为抢不过哥哥而吃不到肉。”

    林白没有时间看直播间，正忙的不可开交。

    肉段都放入之后，定型捞出，待油温升高，再次放入锅中。

    经过复炸，肉段颜色更好看。

    接着是锅包肉，大片的里脊肉裹着淀粉放入油锅中，和肉段一样需要复炸。

    锅内留少许油，倒入提前调好的料汁，烧开之后，倒入肉段翻炒。

    青椒和胡萝卜到进去之后放入水淀粉，汤汁浓稠挂在肉段上。

    出锅之后赶紧洗锅，开始做锅包肉。

    醋和糖都要多放，翻炒均匀之后，倒入葱姜丝。

    盛出之后，林白赶紧把两道菜端上去。

    脚步一刻不停的回来，小鸡炖蘑菇和汆白肉也盛出来。

    接着是排骨炖豆角和尖椒干豆腐。

    地三鲜需要油炸，期间林白把丸子汤和酸菜汤做好。

    等地三鲜做好的时候，三道菜都能直接上桌。

    满满的一桌菜做完，林白终于能坐下。大肘子爱码字的直播厨子：我在农村烧大席