第一百四十三章 酱大骨头 (第1/2页)

    在村长的招呼下，村民都来帮忙。

    很快就把白菜打包好，陆续发出。

    林白帮着干了一会活，累的满头大汗。

    等到下午四点的时候，才被村长推回去休息.

    在院中坐不到半个小时，就叫着工作人员开车出去采购，说是晚上要做好吃的给大家庆祝。

    微微想要阻拦，但见村民来来回回，脸上带着满足的笑容，也觉得应该庆祝一下。

    林白在市场转一圈，买了不少大骨棒。

    粉丝见到成袋装的骨棒，开始猜测他晚上要做什么。

    “是不是炖汤？大骨头汤非常好喝。”

    “煮面条也不错。”

    “用煮的汤做菜，应该更鲜。”

    林白坐在车上，晃晃悠悠差点睡着。

    抬头的时候正好看到粉丝们的谈论内容，笑道：

    “不是炖汤，南方比较喜欢喝汤，北方大多数人喝不惯。”

    “大骨头用来酱炖，味道非常不错。”

    酱大骨头，也是东北的一道名菜。

    做法简单，吃着过瘾。

    粉丝们来自天南地北，很多人都没听说过这道菜。

    “炖大骨头？我们这边没有。”

    “都说东北人喜欢吃炖菜，还真是一点没错。”

    “主播，炖大骨头简单吗？”

    “我预测主播的回答是：简单。”

    “哈哈，他就没有觉得不简单的菜。”

    林白让工作人员把食材都搬下来，开始分配工作。

    有人烧火，有人洗菜，他则切菜备菜。

    抽空看一眼手机，见到他们的调侃，则是无奈一笑。

    “炖菜真的很简单，只要把食材和调料放进锅里就行。”

    “东北菜一般分量都很大，要是你们来玩，点菜的时候千万别点太多。”

    这话倒是引起粉丝们的回忆，都开始说起自己在东北的奇怪经历。

    “主播这话非常重要，我要是早听到，当初就不会一口气点八九个菜，最后没有一道菜吃光。”

    “东北菜的分量是真大，就怕你吃不饱。”

    “馒头比拳头都大，一顿吃一个就饱。”

    “我是南方人，平时吃的包子都是小笼包，上次去东北出差，我点了一屉包子，结果.....”

    “哈哈，东北的包子都是按个买，成年男人吃两三个也能吃饱，你居然要一屉，真是牛！”

    林白见他们说笑，轻松的继续做菜。

    白菜土豆都是现成的，还有酸菜。

    所以林白并没有买太多东西，大多都是肉。

    村长家有两口锅，他准备都用上，要是不够就把自己的锅搬下来。

    先把大骨头冷水下锅，焯水之后洗干净。

    锅内少放油，加入冰糖炒糖色。

    大骨头放下去，让糖色包裹均匀。

    放入姜片，八角，桂皮，香叶，料酒，生抽，耗油，豆瓣酱。

    翻炒一会，放入开水。

    少放点醋，能让肉熟的更好。

    盖上锅盖慢慢炖着，接着去洗酸菜。

    把肉切成薄片，还有猪血切成块。

    锅烧热，肉片扔下去，把油逼出来，放入葱姜爆香。

    放入酸菜翻炒，随着时间越长酸菜味道会越重。

    在合适的时候放入八角桂皮等，倒入料酒和酱油。