第一百六十七章 白切鸡 (第1/2页)

    “后面那三个家伙虎视眈眈，怎么觉得主播情况不妙。”

    “要不是我进不去，现在一定过去给主播撑腰。”

    “没事，厨师都是用菜品一决高下，不会打架斗殴。”

    “要是真打起来，估计林白只有挨揍的份。”

    “不要小看任何厨师，身上都有肌肉。”

    “对，林白胳膊的肌肉我看过，很漂亮”

    “他说是颠勺颠出来的。”

    林白不是没察觉到身后三人的视线，只是不在意。

    用纸吸干肉表面的水分，接着倒上叉烧酱和耗油、料酒、白糖、生抽、蜂蜜、蒜......

    把调料均匀抹在肉上，放在烤架上。

    在等待的时候，林白取出一块牛肉，利落切成块。

    “趁着空闲时间，我们在做一道萝卜牛肉煲。”

    “牛肉切成这样，放入锅中焯一下。”

    “在焯的时候把萝卜切成块，放入砂锅内。”

    “焯好的牛肉清洗一下，放入砂锅内炖烂。”

    调整好火势，转头去冰箱拿了一只鸡。

    “在做一道白切鸡，你们要是没有整只鸡就用鸡腿代替。”

    林白一边清洗一边道，看着不紧不慢，却让跟着做的粉丝追不上。

    “主播这是上了发条，怎么动作这么快？”

    “我刚把鸡肉取出来，他就已经洗完。”

    “身为老粉，早就放弃学习，看着就图个轻松。”

    “这人间烟火气，都快从手机里飘出来。”

    “是从口中流出来吧？”

    “哈哈，我也馋了，准备点个外卖一会跟着吃。”

    不管粉丝会不会跟着学，林白还是耐心讲解。

    每个步骤有什么需要注意的地方，或是有什么小窍门都讲的很清楚。

    “煮鸡肉的时候一定要注意，冷水中加入葱姜，八角、花椒。”

    “煮开之后在加入鸡肉，中小火煮的微微沸腾，两分钟后给鸡翻面。”

    “再煮两分钟，盖上盖继续煮十分钟左右。”

    在盖上锅盖之后，林白拿起旁边的定时器。

    等定好时，转身去给姜去皮。

    “白切鸡需要蘸料汁吃，我们今天做一个葱姜花椒油料汁，再做一个姜蒜生抽汁。”

    “葱切成末，姜蒜擦茸。”

    “锅内放油，加入花椒，烧热之后把花椒取出来。”

    林白打开大火，在感受到温度差不多的时候快速把花椒捞出。

    ‘滋啦’

    当花椒油倒入碗中的时候，发出声音，同时葱姜的香味被激发。

    放下锅之后，林白伸手去拿生抽，继续道：

    “倒好花椒油，再给姜蒜的碗中放入生抽，料汁就做好。”

    身后三个厨师脸色正在逐渐变化，从一开始的看戏到正经。

    见他的动作，都忍不住有些怀疑。

    “他真的只有二十多岁？”

    “动作挺老练，没有一点慌乱，还行。”

    宋刚皱眉，沉声道：

    “他做的都是粤菜，是广东人？”

    旁边人一听立马摇头：“不是，我刚才听到他说话了，口音不是那边的。”

    三人眼中疑惑更甚，不明白这个年轻人怎么会对粤菜这么在行。

    弄好料汁，林白找出一个大盆，里面接了不少凉水。

    “白斩鸡特点就是皮脆肉嫩，煮的时间不能过长，不然肉质