第207章 羊肉的两种极致做法烤全羊VS沾汁羊肉！ (第2/5页)


    “晓琪姐你还是尽量少说话吧，等会儿我冲一碗鸡蛋水给你喝下试试，据说对嗓子疼有效果。”

    记得小时候嗓子疼咳嗽不舒服的时候，奶奶都会用白糖和生鸡蛋冲一碗水给自己喝。

    现在曾晓琪嗓子这样。

    那就试试呗，万一有效果呢。

    曾晓琪答应一声，便开始剪辑刚刚录好的声音，去掉底噪，剪掉重复和多余的句子，然后根据配音调整视频的内容。

    来到楼下，林旭走进厨房。

    拿一个鸡蛋打进碗里，用筷子搅散，接着冲入刚烧开的开水，碗中的鸡蛋顿时变成了细碎的鸡蛋花。

    再往碗中撒一点白砂糖，搅拌均匀，让宾馆的工作人员给曾晓琪送到楼上，顺便让前台经理开一间顶层的全景套房。

    悬崖宾馆最上面是两间超大客房，每间都是三面270度的落地窗，景色超棒。

    既然今晚要和沈宝宝在这里住，那自然得要最好的房间啊。

    房间开好。

    他和沈佳悦带着各自的行李搬了进去。

    “哇！这房间更漂亮！”

    房间的地板光可鉴人，除了和隔壁房间界开的是实体墙之外，别的全都是巨大的落地玻璃，远处的群山尽收眼底，景色美不胜收。

    白天嫌晒的话，还可以关上电动窗帘，等晚上再打开。

    放下行李后。

    将昨天换下来的脏衣服塞进房间的洗衣机中，倒入洗衣液和消毒液，打开快洗功能，将衣服洗一遍挂在了阳台上。

    嗯，这么好的阳光，这么好的位置。

    不晒衣服真是太可惜了。

    “我准备去姑父的餐厅里准备做烤全羊了，你是在这里休息还是跟我一块儿去？”

    房间那三米宽的超大床上，正在打滚儿的沈宝宝一听立马下床开始穿鞋：

    “我也去我也去！昨晚做梦都梦到烤全羊了，你还嫌我吃得多，就让我啃了一条羊腿……”

    林旭：？？？？？

    一条羊腿还不够吗？

    他牵着这丫头的手说道：

    “今天除了烤全羊还有沾汁羊肉和干煸鹅块，绝对能让你吃过瘾。”

    “谢谢你旭宝，MUA~~~~~奖励你一大口！”

    小两口来到楼下。

    这会儿老妈已经抱着墩墩和陈媛媛去售票处了。

    嗯，现在正值暑期，不少小孩一大早就央求父母带着来玩。

    反正水上乐园里的水不深，又有不少安全员在水中巡视，孩子们在里面都玩不腻。

    来到山下的游客服务中心。

    把车停在一处树荫下。

    刚下车林旭就看到姑父新买的烤架了。

    烤架带着放置木炭的底座，大概一米多宽，两头各有两根钢管，上面均匀的焊着一些钩子，烤叉可以根据火力及时调整高度，防止烤糊或者烤不透。

    而不锈钢材质的烤叉也很大，带着长长的摇杆，方面烤羊时候转动。

    “小旭，你看看这烤架咋样。”

    “不错不错，挺结实的，非常适合烤羊。”

    来到厨房，林旭看到了水盆中泡着的四根羊腿。

    “这四根都是羊后腿，今早我跟你姑姑特意跑到郊区宰杀羊肉的摊上买的，听说你要做沾汁羊肉，摊老板特意找了两只刚满一年的肥羊。”

    做沾汁羊肉不能用太老的羊，不然嚼不动。

    但也不能用羔羊，羔羊肉太嫩嚼起来没有口感。

    最好用足年的肥羊，这个时候的羊肉最好吃，瘦肉劲道但不柴，肥肉丰腴但不腻，不管做什么菜都非常合适。

    “先做什么？煮羊肉还是烤羊肉？”

    姑父有些雀跃的问道。

    林旭打开冰箱门将里面腌了一夜的羊端出来说道：

    “得先把这只羊洗一下，冲掉表面的调料，晾干表面的水分，抹一层脆皮水，再稍稍晾一下就可以上烤架了。”

    今天要做的这两道羊肉类菜品。

    烤全羊是繁琐到了极致，而沾汁羊肉则是简单到了极致。

    基本上算是羊肉类菜品的两个极端。

    烤全羊这道菜需要提前一天腌制，要更严格一点，还需要先放在冷冻室进行十八小时以上的排酸，然后才能腌制。

    而腌好后，还需要进过清洗、晾干、抹脆皮水、晾干、上烤架、中火烤、抹油、小火烤、抹油、大火烤、撒香料等一系列过程。

    繁琐到了极致。