第210章 用做小龙虾的方式做螺蛳！曾晓琪：我走早了呀！ (第4/4页)

面很快就出现了一堆回复。

    花无重开日，人有再少年：你其实可以做个人的！

    感谢家族，让我早早成了一个泥瓦工：都预定两只烤全羊了还不快乐，要不换我来吧哥们儿，我快乐阈值低。

    低价甩卖环球影视城门票：你不快乐是不是因为太嘚瑟被打的原因啊？

    批发各种高中低档呲水枪：把烤全羊给我吧，我让你感受一下莱昂纳多都拒绝不了的快乐！

    ……

    来到厨房。

    林旭看到了摆在工作台上的两只肥羊。

    这羊应该刚刚宰杀好，因为这会儿还滴着血水呢。

    他拿着一个大托盘摆在工作台上，将一只羊提上去，随即便拿着菜刀开始改刀，一边忙活，一边给网友们讲解改刀的要领和技巧。

    一小时后。

    两只羊总算腌上。

    外面的螺蛳也彻底吐净了泥沙。

    林旭把螺蛳从水中捞出来再次清洗两遍，然后端到厨房，用高凳子坐在工作台前，垫上菜板，用菜刀将尾部挨个儿切掉。

    这样做不仅能把螺蛳的内脏部分切下来，同时也能让螺蛳在熬制的时候更加入味。

    而吃的时候，轻轻一吸，螺肉就能吸进嘴里。

    比用牙签一点点往外挑省劲儿多了。

    所有螺蛳全都切好后。

    再次淘洗一遍。

    螺蛳就算是准备好了。

    “这会儿天还早，我先把做螺蛳粉的汤熬出来吧，等会儿再做麻辣螺蛳。”

    林旭拿来两根大骨头在锅里焯水，接着再用温水洗净。

    煮螺蛳汤要放大骨头，这样熬出来的螺蛳汤才有着足够的香味。

    他架上炒锅，锅里放入大半勺猪油，化开后往锅里加入半勺豆瓣酱，小火炒出红油，然后将洗净的螺蛳倒进去翻炒。

    炒出香味后放入葱姜花椒八角香叶桂皮和干辣椒，加入足够的水，再放入焯过水的大骨头，倒进高压锅中开始熬制。

    用高压锅主要目的是节省时间，同时也能把骨头中的营养物质更彻底的煮出来。

    一小时后。

    打开高压锅。

    鲜香的味道顿时扑面而来，略显浓稠的白色汤底让人一看就很馋，而上面点缀着是一些油花则让人很有食欲。

    “我去，这汤看着很诱人啊。”

    “猪油、猪大骨、螺蛳、这三种混合在一起熬汤，香味鲜味浓稠度全都有了，这汤能不好吗？”

    “这汤别说做螺蛳粉了，就是放一把面条煮一下，味道也绝不差。”

    直播间的粉丝们对林旭的手艺很满意。

    熬螺蛳汤就得这么来。

    但沈宝宝却皱着眉头，一脸意外的问道：

    “螺蛳粉不是臭臭的才好吃吗？为什么你熬出来的汤这么香呀？”

    林旭苦笑着说道：

    “螺蛳粉的臭味主要来自于酸笋受热后的味道，跟螺蛳没任何关系，春天后山竹林里有竹笋的时候，姑父腌了不少酸笋，等会儿我切点你闻闻就知道了。”

    说完，林旭捞出一颗螺蛳尝了尝。

    “好吃咩？”

    “不太好吃，肉煮老了，鲜味都跑到了汤里……你是不是饿了？那我现在就开始做麻辣螺蛳吧，早点做出来早点吃。”

    说完，他将之前洗净的螺蛳端过来，又准备了葱姜、干辣椒段、大蒜、啤酒以及各种香料等食材和配料。

    林旭其实不懂螺蛳的做法。

    但不懂不代表不会。

    他完全可以用小龙虾的做法套进去，这玩意儿好熟，而且吃的其实是调料的味道，只要舍得放料，就没有难吃的道理。

    所有配料调料准备好之后。

    他开始制作。

    此时，回京的京港澳高速上，曾晓琪看着直播中的的画面，忍不住哑着嗓子嘟囔一声：

    “走得太早了啊，早知道多留一天了。”

    同事们：“……”

    姐啊，你跟你的嗓子有什么不共戴天的仇恨吗？

    希望林老板别那么快回京啊。

    不然旅游频道的当家花旦真要废了……

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    新的一月，求保底月票啊兄弟们！本章5250字，小更一章！馋嘴小猫咪的不装了，我是厨神我摊牌了！