第213章 荤菜荤做的代表菜品红烧兔肉！果醋的做法！ (第2/4页)

不远处的墩墩，正一脸惊恐的看着姑父的背影。

    显然，刚刚的宰杀过程给这小家伙留下了心理阴影。

    林旭走过去，将墩墩抱在怀中。

    这小家伙这才回过神来：

    “喵呜！”

    它用爪子指着摊在笼子上的兔皮，一副受到惊吓的模样。

    林旭笑着说道：

    “不怕不怕，这不是给你改善生活嘛，等会儿给你一条兔腿尝尝，让你先过过瘾。”

    但墩墩还是一副很害怕的样子。

    它指指那张兔皮，再指指自己身上的毛。

    显然，这小家伙发现自己跟那只兔子其实没什么区别。

    所以这会儿就一副兔死猫悲的模样。

    林旭帮它挠挠下巴，接着用自己的额头抵在这小家伙的脑袋上，笑着说道：

    “放心吧乖乖，你是我的好孩子，我不会让任何人伤害你的。”

    这么懂事的一只猫猫，疼还来不及呢，怎么会伤害你呢？

    被这么一番安慰后。

    墩墩立马用它的脑袋蹭了蹭林旭的脖子。

    然后林旭的脑海中就响起了系统的提示音：

    “宿主用心安慰墩墩，完成隐藏任务【抚慰爱宠】，获得完美级红烧类菜品——红烧兔肉，恭喜宿主。”

    我靠！

    这居然是个隐藏任务？

    幸好刚刚抱着墩墩抚慰一番啊。

    不然绝对会错过这么好的奖励。

    林旭之前虽然也一副跃跃欲试的模样，但他其实不擅长做兔肉，系统也没奖励过类似的做法。

    他只是觉得，只要多放辣椒香料，做出来的兔肉应该就不难吃。

    但现在读取了完美级红烧兔肉的经验后才发现，这道菜在做法上非常讲究，不注意的话很容易翻车。

    比如兔肉比较瘦比较柴，脂肪含量非常低。

    要按照平时做菜的“荤菜素做、素菜荤做”的理念来烹制，那就大错特错了，这道菜得用猪油来做。

    这样香味才更浓郁，肉质也会变得香软润滑不少。

    要是用植物油的话，做出来的兔肉不仅发干发柴，香味方面也会严重不足。

    另外兔肉的草腥味浓郁，想要好吃必须要放一些去腥去异的配料和食材。

    比如白芷白蔻白胡椒、比如柠檬、比如高度白酒等等。

    只有这样，做出来的兔肉才鲜香美味，下酒又下饭。

    读取完之后，怀中的墩墩也不再一副受到惊吓的模样，从林旭怀中跳下来后直奔水池旁边，探着身子试图将那条黑鱼扒拉出来。

    然而黑鱼一个甩尾，就溅了墩墩一身水。

    林旭：“……”

    又进入了熊孩子模式了是吧？

    他也没管这小家伙，而是自顾自的走进厨房，开始摆弄那只兔子。

    嗯，既然已经获得了做法。

    那就开工吧。

    正好看看完美级做法做出来的红烧兔肉有什么不同之处。

    先把兔子用菜刀剁成大块，然后放进冷水中浸泡一下，去腥的同时，也能让肉更加水润，口感更嫩。

    浸泡兔肉的时候，林旭从一根兔腿上剔下来一块兔肉。

    等会儿在锅里蒸一下给墩墩尝一下。

    刚刚从它那里获得了完美级红烧兔肉的做法，这不奖励一波真说不过去。

    嗯，不仅要奖励吃兔肉，等奶奶生日那天还要奖励吃黑鱼肉。

    让这小家伙好好品尝一下吃肉的快乐。

    兔肉蒸上后，林旭发现那些晾着的水果表面水分已经吹干，只剩下果蒂以及接触竹筐的部位还有少许水分，便给这些水果挨个儿翻了个面。

    忙完这些，开始准备做红烧兔肉需要用到的食材。

    几根葱段、几片生姜、几粒大蒜，一大把干辣椒段、一撮花椒麻椒、几根杭椒和二荆条切成的辣椒圈、各种香料……

    一切准备就绪后，将兔肉从水中捞出来。

    略略控水后架上炒锅，先把锅烧热，然后用冷油滑锅，接着放入一大勺猪油。

    很快，油已经烧热。

    林旭把葱姜蒜放进锅里，爆香后放入兔肉开始煸炒。

    这一步的火一定要大，这样兔肉中的异味才会在高温热油的作用下，随着水分一块儿从肉中蒸发出来。

    等兔肉表面微微变色的时候，放入