第382章 谢保民：第一期探店，得选个有分量的！做疙瘩汤！ (第1/4页)

    “钓鱼台不能去，那是我的地盘，去钓鱼台，不是跟没出去一个样儿嘛，再换个名气跟钓鱼台不相上下地儿。”

    摄影师是個小青年，姓贾，之前陈燕在公司介绍谢保民身份时，小贾没注意听，就觉得有一大串头衔，是林老板的师兄。

    现在听到这位谢师傅的话，他这才用不敢相信的语气问道：

    “谢师傅，您真是钓鱼台的啊？”

    “嗯，我是钓鱼台的首席行政总厨，你让我回家探店，我那些总厨兄弟们还不得生撕了我啊？”

    虽然在钓鱼台内部各种坑蒙拐骗，但出了钓鱼台的门，就得维护钓鱼台的形象。

    而且谢保民跟总厨们虽然不断相爱相杀，但根子上还是一家人，那些总厨每次跟外面的厨师喝酒，都说拍着胸脯来一句：

    “听说过钓鱼台的谢保民吗？那是我铁瓷！”

    小贾翻了翻手机，然后说道：

    “那可以去燕京饭店，长安街上的燕京饭店据说跟钓鱼台齐名，人均一千五六，还带百分之十五的服务费……要不去那儿？”

    来之前陈总可是说了，不管谢师傅还是戴师傅，探店的费用没有上限。

    所以小贾就选了这么个平时吃饭不敢考虑的地方。

    正开车的谢保民眼前一亮：

    “这提议不错，趁着晚饭的点儿即将到来，咱就去燕京饭店看看，当年举办开国第一宴的地方，名气上不次于钓鱼台，值得一探！”

    哼哼，听说上次烹饪比赛时，就是燕京饭店的总厨挑头，想要来个六大派围攻光明顶。

    结果还没开始进攻就被师弟吓回去了。

    那个围攻光明顶的群也宣告解散。

    现在既然有这么一个机会，那就去试试带头大哥的成色吧。

    探店第一集嘛，就得找个有牌子的地方磨磨刀。

    车子往高架上拐的时候，谢保民冲小贾说道：wap..OrG

    “燕京饭店现在好像是订餐制，你搜一下试试，要必须预定的话，你就拣着招牌菜点六道吧，挑名气大，卖得好的，咱去探店也不找麻烦，就评价他们的招牌菜。”

    “好的谢老师。”

    得知谢保民是钓鱼台总厨后，小贾对他的称呼也有了提高。

    最重要的是，他身为摄影师也是有业绩提成的，谢保民上来就来这么猛的饭店，说不定就能引爆网络。

    这可是白花花的收入啊。

    小贾用手机订餐时，谢保民通过车载蓝牙，给戴建利打了个电话：

    “老戴，找好探店的地儿了吗？”

    “找好了，宜宾招待所，刚开始不好意思冲别人下手，就先监督一下老家的饭店吧，我第一轮准备把川渝地区的驻京办先走一遭，回头再收拾别的店……你呢谢哥？准备去哪啊？”

    “燕京饭店！”

    电话那头传来了戴建利的惊叹声：

    “牛逼我的哥，你是真牛逼，回头别让人家餐厅经理找廖主任告状啊。”

    谢保民笑了笑：

    “放心，今天去找廖主任签合约时候，他也知道我憋坏了，特意交代说，搁外面儿可劲儿踢腾，万事他兜着，正好趁着燕京饭店，试试廖主任的兜子有多大。”

    “哈哈，那我就等着看热闹了。”

    两人都是天不怕地不怕的主，猛然遇到这么好玩的事情，全都很兴奋，有种老师偷偷去班里检查学生学习状态的感觉。

    店里。

    趁着蒸银丝卷的功夫，林旭又和了一些高筋面。

    这次因为是要咸的，所以和面时没放绵白糖，而是食盐。

    面团成型后拉扯成丝，随即摆在案板上开始抹油。

    林旭端来一些葱油倒在小碗中，又往里面放了一些焙香花椒面和食盐，这样蒸出来，里面的芯会呈现浓郁的葱香和花椒味儿，比单纯的甜味好吃一些。

    但从另一个角度来讲，这跟北方常见的葱油卷没什么区别。

    把这些做好，他又做了第三次，把旁边正在整理素材的摄影师都看傻了：

    “老板，你咋又开始了？”

    林旭笑着说道：

    “这玩意儿做起来还挺解压的，我准备再做点咸味的。”

    既然做了葱油花椒面的，那就再来个酱香猪油的吧，有葱油卷就得有肉卷，这样才显得公平。

    解压？

    这么复杂的面食，光步骤就把人看懵逼了。