241 西学为体，中学为用 (第2/2页)

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    再加上，猪肉馅本身就更适合制作其他各种中式美食，比如饺子，混沌，馅饼等等。

    可以平替猪肉汉堡的中式美食实在太多，所以这种汉堡，流行了一段时间后，就销声匿迹了。

    在后来，这种汉堡还曾经在南棒国火过一段时间。

    当时南棒国也面临同样情况，受欧美文化影响严重，大量西餐涌入。

    然后汉堡也开始流行，后来就慢慢衍生出了本地化的街头产品，猪肉汉堡。

    因为价格便宜，还一度广受欢迎。

    后来随着米国牛肉大量进口，牛肉价格下降，这种猪肉汉堡也就销声匿迹了。

    但在南棒国的街头汉堡餐车里，还是能偶尔看到这种汉堡。

    而在高语浓也是在和王岩交流学习之后，才得到了巨大的启发。

    当年要做炸鸡汉堡，也并不是那么容易的。

    比如你需要有专门的炸鸡的电热炉，还要有稳定的肉鸡供货渠道，另外你还要能搞到大量的棕榈油。

    这些可都是制约本土汉堡店发展的大难题。

    可如果你做猪肉汉堡，那这些难题不就都可以绕过去了吗？

    比如你要做猪肉饼，那就只需要一个绞肉机，和煎肉饼的大铁板就可以。

    而且咱们炎国人，本身就是玩猪肉馅的老祖宗，这猪肉馅可是可以提前进行调味的。

    完全可以根据咱们炎国人的口味，来对肉饼进行调味。

    还有就是汉堡的酱料，也完全可以根据咱们炎国人的喜好，来进行调制。

    只要这两点做得好，那他们做出来的猪肉汉堡，是完全可以和外国人的牛肉汉堡相媲美的。

    要知道那些外国大牌连锁的牛肉汉堡，里面的牛肉饼，可都是没有任何调味的。

    他们的汉堡，全靠挤上去的番茄酱，美乃滋这些酱料来调味。

    所以吃起来，其实干巴巴的，并不一定符合咱们国人的口味。

    但如果这次，咱们把思路打开，用中式的手法来给肉饼和酱料调味。

    然后再配上西式的面包胚，那这一款中西结合的汉堡不就诞生了吗？

    这才是纯纯的西学为体，中学为用呢！

    【……这样的汉堡做出来，外形上看是西式汉堡】

    【可味道上，却更加偏向于咱们炎国人的口味……】

    【这绝对是一种，餐饮方式的创新，如果做的好，应该会非常受欢迎的】

    【另外在汉堡品类方面，你可以增加更多的品种】

    【比如这款猪肉汉堡，可以定为主打产品，但高端产品，还可以有牛肉汉堡】

    【只不过这牛肉汉堡的肉饼嘛，谁也没规定，不能掺猪肉不是】

    【咱们没有国际巨头那样的供应链，那咱们完全可以自己创新嘛】

    【牛肉汉堡的肉饼，百分之五十一是牛肉，百分之四十九是猪肉】

    【按照国家食品法的规定，这就是一款牛肉汉堡】

    高语浓又开始玩文字游戏，钻漏洞了，在后世这种做法那是屡见不鲜。

    那些所谓的街头牛肉汉堡，其实他们的牛肉饼里，或多或少都会掺一定量的猪肉的。

    甚至有些除了掺猪肉，还给你掺鸡肉的。

    反正只要酱料的味道够重，你也吃不出来。

    这样的骚操作拿到二十年前，那肯定是谁也看不出来的。

    毕竟对那个年代的老百姓而言，有物美价廉的汉堡吃就已经不错了。摇滚菠萝糖的一夜醒来，我成了富二代