都水监公厨 第114节 (第1/3页)

    “原来如此。”

    明白这些食材也不是能肆意挥霍的之后，郑琬的眼神突然变得锐利起来，将库房中所有的食材打量一番。

    在心中默默出现可以制作三日菜肴的食材搭配方式。

    做出决定之后，她看着安云焕说：“在下知道如何安排今日的午膳了。”

    随后朝着门口的人喊道：“先进来两个人！”

    站在最前面的赵青悠和江曼瞬间出现在郑琬眼前，郑琬也没想到是两人出现，选择性地说：

    “你们俩就把蕹菜、番椒、一半的豆芽和香菜拿出去。”

    “喏。”

    两人看着满满一竹筐的蕹菜，立即将其他需要的食材放在上面，两人一人抬着竹筐一侧往外面走去。

    紧接着出现的男子，则是被郑琬要求扛着莲藕和半边豕肉出去。

    过了一会儿，今日需要的食材总算是全部拿出去了。

    除了那些需要再次仔细清洗的，其他的全部都沾染着清亮的水珠出现在后厨当中。

    郑琬看着如此多的菜肴，也不准备自己一个人全权负责，不然她自己需要忙活到什么地步？

    因此，抓住熬煮过很多次骨汤的赵青悠，嘱咐道：

    “阿姊，待会儿你带着一人，将今日的莲藕骨头汤煮了。和平日里煮骨汤差不多的，就只是多了一道加入莲藕的步骤。莲藕切成滚刀块，入鼎的时候轻轻拍碎却不断，再放进去即可。”

    “多谢娘子提点。”

    赵青悠得到吩咐之后，立即带着自己熟悉的人一起负责莲藕骨头汤的事情。

    郑琬今日准备做三菜一汤，如果有那种需要开小灶的大官另说。

    汤就是赵青悠负责的莲藕骨头汤，其他的三道菜分别是清炒蕹菜、凉拌干丝和水煮鱼。

    可以说，都水监什么都缺，就是不缺鱼，为了管理成本，她觉得自己非常有必要给时人展示一下鱼肉的各种做法。

    今天就给大家来到一道可以震惊世人的水煮鱼。

    仔细算起来午膳的安排，也可以说是两荤两素，不管在哪个时代都可以算是可以的搭配了。

    而且，她根据之前来公厨用膳的人猜测，估计来的还是鱼师和守卫占据绝对多数，这样的搭配也不会超出这两类人群的伙食水平。

    至于偶尔来几次的崔知韫等人，届时看着安排再说。

    郑琬将今日的菜肴定下之后，立即招呼着所有人行动。

    “负责蕹菜的不着急，这道菜临近开饭的时间点再做，现在你们先做番椒油，有谁记得怎么做的？”

    此言一出，瞬间有三个人站出来。

    看着这个数量，郑琬满意地点点头，开口道：“那么你们三个就负责番椒油的制作，记住这一次要的量很大，你们多做一点。”

    “喏。”

    “至于你们剩下的，你们俩儿记得刀工还行，既然如此，你们俩就把旁边的胡萝卜和胡瓜切丝。”

    “喏。”

    “其余的，跟着一起将今日公厨旁边的鱼一起处理了，今日午膳的大菜会用到鱼肉。”

    听到郑琬这话说，众人立即爆发出浓烈的好奇心，对于她口中的大菜开始浮现联翩。

    实在是之前郑琬用鱼肉做出来的汆鱼丸，给大家的印象太深刻了，这也是时隔多日再次用到鱼肉，众人不免满怀期待。

    一群人跟着郑琬一起，将两大桶的鱼抬到后院的水井旁，蹲在一旁观察郑琬处理鱼的动作。

    “当当！”

    只见两个虚影从眼前飘过，案板上的鱼就被郑琬手里