嫁给农户的山居生活_嫁给农户的山居生活 第47节 首页

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   嫁给农户的山居生活 第47节 (第3/3页)

,也不用放鸡蛋,直接上锅蒸就好,味道也不错,改天做了试试。”

    顾朝朗自无不可,应了一声才低头吃饭。

    今晚只做了槐花饭,时乐又捞了一块腐乳出来就饭吃,这是年前新做的,现在可以吃但是味道还不够好,得再腌上个把月,所以时乐只捞了一块。

    今晚饭吃得早,时乐起身收拾碗筷时外头还亮着,等灶房收拾干净,两人也洗漱完,才天擦黑,今天又睡了一个早觉。

    翌日,又开始了一段时间的忙碌。

    田里的秧苗刚插下去,得保持寸水回清三五天,到十天左右还要追肥,追肥后得中耕除草,稻田里最多的就是稗草,长得和稻草十分相似,若不是干活的熟手是分不出来的。

    等中期稻子齐穗,还要适时晒田,再次少量施肥,最后间歇性灌水,等前一次灌的水干了再灌第二次。

    最后稻子齐穗出粒,这时还要再补一次肥,使稻粒变得饱满,减少空壳率。

    此外,田埂上的杂草也是要除去的,不然会影响稻草的长势,还有因为灌水踩踏而倒塌了的田埂也要重新用泥糊起来。

    除了田里有活计,地里也是有的,刚挖过的土豆地得再翻一遍,不然土地结块发硬,时乐已经把红薯种下去了,现在也得除草。

    等顾朝朗把田地里的活干得七七八八时已经是四月里,春末了。

    这天下午,时乐忙完家务事,就拿上篮子去了后山,春末,正是吃蕨菜的时候。

    时乐之前摘野菜的时候就瞧见蕨菜了,不过那个时候蕨菜才刚发芽,远不到能吃的时候,现在估摸着差不多了。

    他回想着之前来摘野菜的那条路,上山,第一个岔路口往左边那条路走,然后再拐弯,从一个斜坡上爬上去,果然找到了一片蕨菜。

    时乐没急着摘,先四处看了一遍,这一片蕨菜不多,不过个头都大,味道应该会更好。

    摘蕨菜可比其他野菜方便多了,不需要镰刀之类的工具,只需要用手指指腹偏指甲那一段捏住蕨菜,轻轻一掰就掉了。

    捏的部位有一点讲究,蕨菜是越嫩越好,所以长度在手掌长左右最适宜,除了长度,还有最关键的是看蕨菜的老幼,随着蕨菜慢慢长大,它顶端那一团像人的拳头一样的卷曲会慢慢松开,松开后的蕨菜就不好吃了,口感发硬,所以摘蕨菜的时候要挑还卷曲着的。

    时乐是熟手了,一捏一掰几乎没有停顿,手里掐了一小把就放到篮子里继续掐,不过一柱香的功夫已经掐了小半篮子了。

    他也没贪心,又掐了一柱香左右就停下了,家里只有两个人吃不了多少,这些已经足够了。

    等时乐拎着篮子回到家,依旧是艳阳高照,估摸着刚过申时,还不到做饭的时候。

    时乐篮子放到灶房里,就径直去了后院除草,春天正是万物生长的时候,后院又经常施肥,现在除了菜的长势喜人,杂草也长得好极了,隔一段时间就得除一次草,上一次是大半个月前,现在又到除草的时候了。

    时乐先把能用镰刀割掉的草割了一圈,然后把割好的草抱到猪圈里放着,能给小鸡吃上两三天。

    现在只剩草根和一些比较小的草,锄起来也比较方便,锄出来的草根翻在泥土上晒着,最近太阳好,过几日就自然干瘪了。

    忙活完菜地,时乐拔了几根蒜,把工具一收,就回灶房忙活晚饭。

    烧火煮饭,打扫灶房,等煮饭的锅开始冒热气,时乐才准备炒菜。

    今天摘的蕨菜得趁新鲜吃完,时乐便打算今晚做两个菜,一个凉拌蕨菜,一个蕨菜炒腊肉,有荤有素,凉拌蕨菜多做一些,吃不完的还能放着明早吃。

    蕨菜洗干净下锅焯水,然后凉水浸泡,泡过的蕨菜再用凉水清洗一遍,取小半切段,另一半撕成丝,方便拌的时候更入味,撕开后的蕨菜盛加少许盐抓匀腌制片刻,这样可以去除上面的粘液,最后再冲洗干净。

    腊肉用热水清洗干净,这是年前腌制的,现在吃正好,不用过水煮就可以直接炒,洗干净的腊肉切成薄片备着,再顺手把蒜苗切成段。

    时乐先做的是凉拌蕨菜,拌好后放一会比较入味。

    蕨菜丝沥水后放入碗中,加入醋和酱油,拌匀后分成两碗,时乐喜欢吃辣,其中一碗放了好些辣椒面,等会儿用热油一泼,拌匀就可以了,另一碗里只放了一点点调味,刚好是有香味但是吃起来不辣的程度,拌好的蕨菜口感极佳,清凉爽口。

    此时米饭已经煮熟了,时乐见没有再烧灶火,直接在火塘上炒菜,热锅烧油,油烧热后泼到凉拌蕨菜里的辣椒面上,锅里剩下的油再添一点儿猪油烧热,加入腊肉爆香,然后加蒜片蒜白辣椒调味,倒入蕨菜翻炒,加酱油,最后加入蒜苗。

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