京城小摊儿美食日常 第14节 (第3/3页)

脖子，捏着炸糕举得老高，把那糖馅儿往嘴里倒。倒到不再往下流了，还吸两下，才笑呵呵地咬下一大口去，嚼得咔嚓咔嚓响。

    旁边坐着的宋寺正与龚司直看不下去了，大家都是斯文人，寒窗十年学的礼数都到哪里去了？况且还穿着公袍呢。

    嫌弃咂咂嘴，异口同声地斥他：“你小点儿声！”

    贺骥却不理：“小市里吵嚷成这样，谁能听见我这点声音了？”说罢笑着唤藤丫：“小娘子啊，我们这里的三个榨菜肉丁锅盔好了没有哇？”

    此话一出，宋、贺两人也顾不得继续斥责他了，跟着伸脖子望向小摊。

    锅盔是每旬第六日售，今日有榨菜肉丁和净肉丁两种，所以不比糖油炸糕能包好了拿过来炸，要现包现擀，烙出来，吃那个一掰即碎的薄脆劲。

    江满梨手熟包得又快又好，油面一抻一压，肉馅儿均匀铺三分之一，手指灵巧如鸟雀，自头卷至尾端，团好，擀成纸一般薄，还不能破。

    排队的食客连连啧叹，甚至当个打发排队时光的表演来看，有些本无意吃朝食的路过小市门口听见这般动静，也好奇进来，一来，便忍不住跟着排队买。所以自然全数由江满梨来包。

    藤丫便负责烙饼炸糕，再给各桌送菜端盘。贺骥这样的老客，这几日来已经熟悉了。

    听得客人呼喊，藤丫连忙应了，拿一带提手的、藤黄色的小竹篾篮子装三个方烙好的锅盔端过去。

    毕恭毕敬：“几位大人请慢用。”

    毕竟是大宅里学过规矩的，称呼不出错，礼数也很好。就是相比江满梨，少了点活络，笑容也放不开。

    好在此处人人的关注点都在吃食上，也不会像对酒楼里的茶博士那般挑剔。有些个郎君见到如此拘束的少女，还会觉得有意思而多看两眼，甚至给些小费。

    贺骥道句谢便迫不及待吃起来。龚司直则客客气气递过去几文钱，道：“小娘子辛苦了。”

    藤丫赶忙道谢：“大人唤婢……唤我藤丫就好。”

    锅盔外皮焦黄鲜亮，外壳脆如薄翼，内里柔软鲜香，肉馅的油汁微微洇透出来，带出其中若隐若现的翠绿葱花，光是看着，就令人食欲大开。

    不能张口直接啃，而应当循着中央轻轻一掰，听那一声酥脆的响，然后折作两层，露出里头层叠的榨菜和肉丁，闻见咸鲜微辣的滋味，再满满一口咬下去。

    肉汁沿齿而下，顺着舌侧往里流，沁人心脾，又微微沾软了原本脆硬的外壳，嚼起来便是酥中带软，满口生香。

    宋寺正满足地吃着，问贺骥道：“这锅盔可是明日就不售了啊，一旬才能吃一次，真不用给子韧带两个？”

    “不用，”贺骥摆摆手，“我昨日便问过了，他这几日不知犯什么病，说要在府上吃过朝食才来上值。”

    宋钊咽下口中的饼：“他不是向来不在家里用么？我听说……”

    听说林大学士与夫人不睦已久，家中除了给平成侯做些小菜，不怎么生火。

    贺骥撇了撇嘴，笑道：“不用理他，饿几日，自然就会来了。”

    -除了这象福小市的名声被江满梨的新式朝食逐渐打出去，引来不少客流量，新政的下放，也如那浪花翻腾，沸沸扬扬，把顾客往小市里洒。

    夜市引来的京城百姓就不用说了。新政刚施行，免不了各个衙门加班加点，于是赶早上值的和推迟归家的，就都饿着肚子往小市里钻。

    而像都水监街道司、军巡院、厢司这些个与夜市监管直接相关的，更是加派人手，片刻不敢松懈地守巷巡街、维持治安。

    因此，结束了轮值的差役们个个如放了风的、饥肠辘辘的鬣犬，就近吃上热乎大碗的还不够，还要把酒撒欢，耍到收市才止。

    江满梨本也想卖点小酒的，奈何这朝酒水管得严，好酒均在禁中，民间大酒楼有权酿酒，但也只卖给正规饭铺，连茶馆凉棚都不许售。

    她这样的小摊子，更只有望洋兴叹的份。

    想来想去，还是决定打个擦边球。用从郭东楼偷偷买来发面用的酒曲捂了些甜酒酿，米拿来煮银耳小圆子，剩下的酒就攒起来，最后米少酒多地拿来论壶卖。

    名字也改一改，不叫酒，就叫甜米酿。