第一百一十九章 龙井虾仁 (第2/2页)



    “哎呦，他平时动作不是挺快吗？”

    “比赛的时候怎么这么慢，人家都已经开始炒菜了。”

    粉丝虽然相信林白，也忍不住为他捏把汗。.ZWwx.ORG

    “林白要做虾，怎么做？油爆吗？”

    “油爆大虾虽然好吃，可味道算不上清爽，不符合题目。”

    “白灼？”

    “够鲜，也容易腥，而且没有新意。”

    各种猜测，整个直播间都在报菜名。

    林白不知道多少人在为自己着急，拿着牙签轻松把虾线挑出，接着把虾肉整颗剥出来。

    用清水反复洗干净，接着沥干水分。

    虾仁放入碗中，加入盐、鸡精，蛋清搅拌至有粘性，在放入干淀粉上浆。

    上浆格外重要，不能太厚也不能太薄。

    处理好虾仁，林白拿出一个茶杯。

    见他终于要打开主持人给的东西，所有人都忍不住看过去。

    林白丝毫没有察觉，专心致志做菜。

    取出茶叶，放入杯中。

    沸水泡开，一分钟之后沥出一部分茶汤，剩下的茶叶和茶汤备用。

    一股茶香传出，瞬间提神醒脑。

    其他选手大概都猜到他要做什么菜，表情各异。

    评委席上，王洪刚道：“龙井不错。”

    旁边两位笑着点头，张崇道：

    “这道菜看似简单，想要做好可不容易。”

    唐尧看一眼林白，沉声道：

    “龙井虾仁，浙江名菜。”

    “虾仁够鲜，龙井够清爽，倒是契合题目。”

    “只是，这道菜能够成为经典菜，还是有一定难度。”

    “林白的出身.....真的能做好这道菜吗？”

    王洪刚看他一眼，笑而不语。

    张崇也知道他是什么意思，没有搭话。

    林白此时已经开始热油锅，手在上面感受一下，接着把虾仁滑入。

    筷子进去把虾仁打散，接着捞出沥油。

    在锅内留少许油，在把虾仁倒入。

    倒入茶叶和茶汤，烹入料酒，加盐、味精颠炒几下，快速出锅。

    放入盘中，林白直接按下旁边的按钮。

    主持人听到，赶紧走过来。

    “第一个做好菜的选手已经出现，就是我们备受瞩目的林白。”

    观众席顿时响起掌声，给还在做菜的选手们增加不小压力。

    主持人看一眼桌上的菜，惊讶道：

    “好漂亮！请介绍一下你这道菜。”

    林白抬头看到粉丝正对自己挥手，忍不住一笑。

    “这道菜叫龙井虾仁，原料非常简单，就是虾仁和龙井茶。”

    “两者混合，既有鲜味，还不会腻。”

    主持人点头，举起一只手道：

    “好，接下来我们就请评委品尝之后打分。”

    林白端着菜送过去，神情淡定。

    王洪刚看他一眼，脸上满是温和笑容。

    三人陆续夹了一颗虾仁放入口中，神情一震。

    王洪刚眼中闪过惊吓之后，逐渐露出笑意。

    张崇面露惊喜，忍不住看向林白。

    唐尧则是有些难以置信，接着又夹一颗。

    王洪刚这时候用筷子翻了一下底下，笑道：

    “龙井虾仁，这道菜要求很高，要把虾仁和茶的味道完美融合，盘内不能有汤。”

    “林白这道菜....做的非常好。”大肘子爱码字的直播厨子：我在农村烧大席