第296章 小帮厨，我看你能演到啥时候！盐焗类的代表菜！ (第4/4页)

你撒开随便喝了，但明天下班，再敢往迎春街这边拐，晚上有你受的！

    她拿起一个还略微有些烫手的鸡胗，学着女儿的样子撕开尝了尝，不管口感还是味道都一级棒。

    怪不得老沈尝一口就犯了酒瘾呢。

    这鸡胗吃起来确实下酒。

    抽空得说说女婿，不能老惯着老沈，不然尝到新菜就喝酒，啥时候是个头啊。

    林旭坐下来刚准备吃点，正在兴头上的陈燕问道：

    “妹夫，除了这些，还有啥能盐焗啊？盐焗鸡就别说了，太麻烦，说点简单一些的。”

    简单一些的？

    林旭想了想说道：

    “盐焗大虾，这个比较简单，剪掉虾须虾枪虾钳虾头，再去掉沙包和虾线，埋到炒热的盐里面，焖十分钟扒拉出来就行。”

    陈燕：？？？？？

    妹夫啊，你是不是对简单两个字有什么误解？

    收拾虾的过程，那叫简单？

    她好奇的问道：

    “还有比这更简单的吗？”

    “有啊，不收拾，直接把虾埋进去，但这样的话，吃的时候就得费点劲了，因为得把虾线剥出来再吃，另外焗的时候注意火候，虾腿很容易糊的。”

    直接埋就行了？

    陈燕当即打算试试。

    林旭又说道：

    “所有带壳类的水产海鲜，包括螃蟹、海螺、扇贝、蛏子啥的，都可以埋到盐里做盐焗，味道都很出众。”

    他越说陈燕就越来劲。

    很想试试盐焗海鲜的味道和口感。

    盐焗本就是沿海地区的一种烹饪手法，跟西北沙漠里用沙土焗羊肉是同一个原理。

    韩淑珍好奇的问道：

    “小旭，乐乐的升学宴上，你打算做哪道盐焗菜？”

    升学宴这么大的事儿，当然得上盐焗类的代表啊。

    林旭说道：

    “我准备做盐焗鸡，到时候让老黄送些新宰杀的散养鸡过来，多做点，给大家都尝尝鲜。”

    一听盐焗鸡，沈国富恨不得再来一杯酒。

    这又是一道下酒菜。

    他端起酒杯抿了一口：

    “那我们可就等着吃了啊。”

    对女士们来说，能美容养颜的汽锅鸡比较让人期待。

    但喜欢喝酒的男士们，更中意盐焗鸡这种口感好味道咸鲜的菜品。

    两天后的中午。

    刚吃过午饭，老黄就送来了十来只散养鸡：

    “林兄弟，咋突然要这么多只鸡啊？”

    “晚上要举办一场升学宴，这是给宴会准备的。”

    老黄一听顿时一副“我读书少你别骗我”的架势：

    “升学宴不都高考分数出来就办吗？这个点儿办升学宴，这是准备复读还是给明年的高考预热呢？”

    林旭笑着说道：

    “老来店里吃饭那个蘑菇头的小女孩儿，被清华智班录取了，特招班跟正常的升学不一样，这种班啥时候招到人啥时候就去报到。”

    现在各大学校抢人才抢疯了。

    乐乐这丫头好歹已经是高三的学生，据说智班和姚班还有高一高二就被特招过去的，最小的甚至还有初中的。

    天才嘛，不能用常理的规章制度去看待。

    一听这话，老黄说道：

    “我家俩小子一个高中毕业参军去了，另一个上了大专，都没考上本科，晚上我得过来随个礼沾沾喜气，争取让孙子辈儿出个本科生。”

    林旭：“……”

    您拜错庙了。

    就乐乐那逃课劲儿，真沾上喜气儿说不定连大专都够呛呢。

    不过升学宴是喜事儿，有人来庆祝不能往外赶。

    他笑着说道：

    “晚上来吧，正好给你尝几道你没吃过的菜。”

    一听这话，老黄要随礼的决心就更坚定了。

    来到厨房，林旭把鸡里里外外再清洗一遍，接着拿来一些沙姜粉食盐以及花生油，开始准备这道客家名菜——盐焗鸡！

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