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 到如何根据客人的要求,调制出不同口味的蘸料,用餐时提醒客人注意安全,小心烫伤,以及如何摆盘,装盘,每次的量是多少等等这些都进行了教授。

    这次培训没有针对某些人单独的教学,而是每个人都要会。

    火锅店里的人员除了原来的那批汉子之外,四哥和四嫂,何氏和沈父也被分到了这边。

    其余的人员,除了王敏和沈倩,都被分到了麻辣烫的店铺。

    王敏和沈倩要在家里照看孩子,打扫房间这些琐事。

    张老汉一家则是照顾鸡鸭,做豆腐,照顾果树,准备明天的食材等等。

    这里没提到江柳,江柳不适合在前面招待客人,也不适合在后厨,他一个嫁了人的小哥儿，后厨如今都是一帮汉子,他在后面不合适,所以沈长君教给江柳一样本事,那就是看账薄。

    沈家人认识的字不多,这为数不多的字之所以认识还要归功于现在的沈长君,因为有独家食肆嘛,那整天挂在柜台前的牌子,不说都会写吧,但是见到了肯定是认识的。

    沈忠他们以前做过伙计,自然是认字的,而且沈忠在以前的店里就是管事,相当于掌柜的职位。

    这就为沈长君省却了许多麻烦。

    麻辣烫那边,他并不愁,因为都是按碗算的,就是馒头等干粮也是按个算的,收钱交给二嫂和三嫂,他很放心,模式还是那个模式,先付款再用餐,这次的号码竹牌可是有不少的。

    沈长君教给江柳和沈忠用阿拉伯数字记账,并把每一道菜都用一个代号附在菜名的前面。

    例如,001上脑羊肉,68文这样,既能让江柳知道这上面写的是上脑羊肉,又能学习到这上脑羊肉”四个字,非常的简单方便。

    当然这什么东西对应什么数字却是要死记硬背了,不只江柳要背,大家都要背,因为下菜单的时候,都是按照数字来的,他们不识字,数字最简单易学,他们都还年轻,背东西还是很快的。

    沈长君还教给江柳使用算盘,学习算盘最直接的方法就是背口诀:一上一,二上二,一下五去四,一去九进一等等。

    沈长君发现,江柳的心算特别的好,对数字也很敏感,因为有的时候,他拔动算盘并不是按照口诀,而是算出之后再拨动算盘。

    这可是个新发现,他竟然以前都没有注意到这些,这可是让他自责了好一会儿,看来他对江柳的关注还是不够多。

    沈长君遇到了好学生,恨不得把一股脑的知识都交给他,不过欲速则不达,慢慢来,他们还有很长的时间,他相信不久的将来,江柳会是一名很出色的会计。

    作者闲话

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    第七十二章、开业

    转眼就到了开业这天,独家食肆现在已经在福盈县名声大噪,就是在临县也是小有名气的。

    听说今天两家店同时开业,都纷纷犯了难,到底要去哪边,真是不好选择,干嘛要选同一天呢！

    独家食肆今天全场八折,沈长君下的请柬是邀请到火锅店这边的。

    吉时已到,还是由沈父,拉动招牌上的红布。

    沈长君新装修的街东的这家店面很是气派,从外面看雕梁画栋火红火红的,红布扯下之后露出招牌上四个烫金的大字,独家食肆,很是气派辉煌。

    打开店门,那些早早的就等在店门外的客人,都迫不及待的往里面走。

    南来的北往的,有那第一次打福盈县经过的行商,都好奇的停下来看上一看。